Avokado ledai

Žali, gaivūs, skanūs, veikiau citrinų nei avokadų skonio ledai. :)

Receptas internete daug kur randamas :)

200 g rudojo cukraus
1 citrinos sultys ir žievelė
1 žaliosios citrinos sultys ir žievelė
1 a. š. vanilinio cukraus
4 avokadų
500 ml riebesnio pieno (naudojau 2,5 % riebumo)

Citrinų sultis ir žieveles bei cukrų sudėti į puodą ir pakaitinti iki užvirimo. Ataušinti.
Avokadus nulupti, sutrinti (su blenderiu tryniau ) supilti pieną ir išmaišyti. 

I avokadų masę supilti sirupa ir išmaišyti. 

Masę supilstyti į ledų formeles, arba dėti į šaldiklį 5 valandom. Kas pusvalandį permaišyti. 

Arba į ledų mašinėlę, ir tik tada į šaldiklį.

Bananiniai-karameliniai ledai

Šį kartą mano ledai iš dviejų receptų - iš Grietininių-bananinių ir Rududu skonio bananinių ledų.
Šie gavosi saldoki, bet labai skanūs, ne per saldūs, daug labiau patiko nei pastarieji du :)

Reikės: 

2 supjaustytų šaldytų bananų
0,5 indelio saldinto kondensuoto pieno
0,5 indelio Rududu
100 ml pieno
200 ml riebios grietinėlės. 

Iš vakaro nužievinu ir susipjaustau porą prisirpusių bananų ir dedu į šaldiklį.
Kitą dieną bananus sublenderiuoju su pienu. Na, jei į kokteilinę dėti - tai turbūt visus iškart galima, aš kai su blenderiu - iš viršaus, tai dedu po keletą ritinėlių, na taip ir blenderiuoju iki vientisos masės. Po to įpilu kondensuotą pieną, vėlgi toliau "malu",  tada Rududu,.. irgi kol gaunasi vientisa masė.

Atskirai išsiplaku grietinėlę iki standumo.

Tada viską sumaišau ir dedu į ledų mašiną pusvalandžiui.
[Jei mašinos nebūtų (aš turbūt ledų nebūčiau pradėjus gaminti), tada standartiškai - į šaldiklį, po valandos-kitos permaišyti, tada dar po valandos permaišyti ir t.t..]

Po to pusvalandžio, dedu ledus į vaflines formeles ir į šaldiklį. Na, ir po kokių 3 valandų jau matyt galima valgyt. O jei nepilt į vafliukus, tai galima ir iškart - tada jie tokie minkštučiai, labai greitai tyžtantys, ... Geriau jau pašaldyt.

Su šokoladiniais - ypač skanu.

Kas man patinka iš bananinių ledų, kad jie ir po ilgesnio laiko praleisto šaldiklyje, nesušąla į ragą.

Šokoladinis plombyras

Taigi, ryžausi pagaminti ir šokoladinius ledus. Kodėl reikėjo ryžtis? Nes gamyboje 'dalyvavo' ir ugnis (!). Reikėjo pakaitinti pieną, kad jame ištirpdyti šokoladą. Po to iki baltumo suplakus kiaušinių trynius su cukrumi ir maišant supylus į šokolado masę vėl kaitinti, kad šiek tiek sutirštėtų. O tada viską atvėsinus (ir dar palaikius šaldytuve) sumaišyti su plakta grietinėle ir pusvalandžiui - į ledų maišymo mašiną.

Naudojau:

200 ml pieno;
200 g juodojo šokolado;

2 kiaušinio trynius;
60 g cukraus;

400-420 ml riebios grietinėlės (35-36%);

Gavosi stipraus šokoladinio skonio ledai. Porą dienų praleidę šaldiklyje tokie kietoki pasirodė beesantys. Bet Linas nuramino, sako: 'aš visada šokoladinius ledus mėgstu dėl to, kad jie lėčiausiai tirpsta', suprask: "jie ir turi būti kieti" :)

Už tai šaldiklyje dar buvo užsilikę šiek tiek "rududu" bei vanilinių ledų, ir kartu sudėjus po rutuliuką - labai skanu :)

Dietinė vištiena su pupelėmis ir pomidorais

Šis patiekalas yra iš vienos mano mamos ir mano mėgstamos trijų savaičių dietos raciono. Todėl vadinu jį dietiniu patiekalu. Gana greitai paruošiamas.
Anksčiau gamindavau su mažiau pomidorų, o prieš porą savaičių pagaminau panašiai taip, ir mums labai patiko, tad šiandien vėl pagaminau ir dalinuosi savaip pakoreguotu receptu:

4 porcijoms:

1-2 v. š. aliejaus kepimui
1 svogūnas
200-500 g vištienos file (gali būti virta)
5-6 pomidorai

2 skiltelės česnako
2-3 stiklinės virtų pupelių

prieskoniai: druska, pipirai, aitrieji pipirai, paprika..

Pomidorus nuplikau verdančiu vandeniu, nulupu odeles ir supjaustau kūbeliais. Bet jeigu susiraičiusios odelės netrukdo, galima ir nenulupti. Aš labiau mėgstu, kai tų odelių nėra.

Vištienos file (virtą arba žalią) supjaustyti taip pat kūbeliais.

Svogūną taip pat smulkiai supjaustyti.

 Nusilupti česnaką

 Nusausinti virtas pupeles (gali būti koncervuotos, naudojau 2 skardines)

Ir viską iš eilės dėti į gilią keptuvę: jei mėsa virta, tuomet pirmiau lengvai pakepinti svogūnus, po to sudėti vištieną (o jei žalia, aš darau atvirkščiai - pirmiau kepu mėsą, po to įdedu svogūnus), tada suverčiu pomidorus, išspaustą česnaką, pupeles. Pagardinu prieskoniais: druska, pipirais, įdedu keletą aitriųjų pipiriukų - prie pupelių labai tinka aštrumas. Viską išmaišau.

Uždengiu dangčiu ir troškinu 15 min.
Labai skanu. Tiek daug pomidorų padaro pupelių ir vištienos patiekalą ne sausu.

Rududu skonio bananiniai ledai

Vakar nupirkau Rududu, susišaldžiau porą bananų, grietinėlę jau įpratau pirkti :D (prie namų parduotuvėje dažnai būna 20-40 % nukainuota - besibaigiančio galiojimo, bet dar visiškai tinkama), ir kadangi bananiniai ledai jau baiginėjasi, užmaišiau karamelinius ledus (taip vadinosi receptas, kurį aš šiek tiek pakeičiau, pridėdama 100 ml pieno).

2 bananai
100 ml pieno
1 indelis "Rududu"
200 ml riebios grietinėlės
 
Supjaustytus sušaldytus bananus sutryniau blenderiu su pienu ir gerai išmaišiau su "Rududu" kremu. Po to atskirai išplakiau 200 ml grietinėlės. Viską sumaišiau ir pusvalandžiui į "ledų mašiną". Po to - masę į šaldiklį. Šį kartą bananai nebuvo labai stipriai sušalę, todėl masė gavosi truputį skystesnė, nei anąkart gaminant grietininius-bananinius ledus. Geriau kai jie labiau sušalę, tada iškarto drąsiai galima dėti į vaflines formeles.

Įspūdžiai suvalgius - labai saldūs, Rududu skonio ledai. Nežinau, ar dar kartą tokius darysiu.. :) yra skanesnių ledų :) nebent tiktų į porciją vieną "Rududu" rutuliuką prie vanilinio ir šokoladinio rutuliukų :) Būtų pats tas :) Pagalvosiu :) Pabandyti visada verta.

Grietininiai bananiniai ledai

Šį kartą buvau nusiteikusi gaminti karamelinius ledus, tačiau užėjusi į arčiausiai namų esančią parduotuvę, neradau "Rududu". Tad pasiėmusi 200 ml grietinėlės kulniavau namo.

Grietininius-bananinius ledus sudarys:

200 ml (36% riebumo) grietinėlė
100 ml pieno
2 supjaustyti ir sušaldyti bananai
1 indelis kondensuoto (saldinto sutirštinto) pieno.


Pieną ir bananus sutryniau blenderiu (trintuvu) iki vientisos masės, supyliau kondensuotą pieną. Atskirai išplakiau grietinėlę, tada viską sumaišiau ir įdėjau į ledų gaminimo mašiną.
Po pusvalandžio ledų masė jau buvo gražiai tiršta, ir būtų galima iškart serviruoti ir valgyti minkštus ledus.
Dalį ledų masės sudėjau į vaflinius indelius, kita dalis bus valgoma iš ledainių :)

P. S. ragavome - minkštučiai, skanučiai :) Saldūs ir gerai jaučiasi bananų skonis.
Jeigu be mašinos, tai turbūt reikėtų kas valandą išiminėt iš šaldiklio permaišymui, kol sustings.

Vanilinis plombyras

Dalis ledų receptų (ir ypač visi plombyrai, creme brulee ir kiti skanūs ledai) yra gaminami su kiaušiniais (tik su tryniais arba su viskuo - atskirai išplakus). Nebuvau tikra, kad jų taip greitai imsiuos. Bet buvo labai smalsu ir vakar tai padariau :) ,  o šiandien ragauju - nuostabaus skonio ledai!

300 ml plakamos (35-36 % riebumo) grietinėlės
150 ml pieno

3 kiaušiniai, (labai gerai nuplauti ! )

80 g cukraus

1 a. š. vanilinio cukraus

100 g kondensuoto pieno

Viską atskiruose induose išplakiau ir tik išplakus vėl dėjau į šaldytuvą, kadangi masė turi būti kuo šaltesnė:

Grietinėlę

Trynius su cukrumi

Baltymus su trupučiu druskos

Po to viską sumaišiau, t. y. grietinėlę, trynius, baltymus, pieną, kondensuotą pieną, vanilinį cukrų.

Tada visą mišinį į ledų mašiną pusvalandžiui. Ir po pusvalandžio į šaldiklį. Dar po kokios valandos galima sukrauti masę į vaflinius indelius, ir tada jie niekuo nesiskirs nuo parduotuvinių.. na, išskyrus tuo, kad šie SVEIKESNI! :) be visokių EEE..